Aromáticas
Son pequeños detalles los que convierten un plato normal en un delicioso manjar. Aunque se ha repetido hasta el cansancio que la comida entra por los ojos, pocas veces se señala que también seduce por el olfato.

Rica en vitaminas A y C, tiene propiedades tónicas, digestivas y antisépticas, de hojas grandes.
Su toque picante sirve para sazonar salsas, pescados, sopas, vinagre o pizzas, siendo elemento indispensable para el pesto italiano.

Son múltiples tanto sus variedades como sus usos, siendo las más utilizadas la menta común y la piperita. Su uso en cocina, a pesar de que el éxito de los aceites con su extracto gozan de éxito, su utilización en hojas tiene también gran aceptación.
Se utiliza en salsas y dulces, también para acompañar el cordero y mariscos. También es interesante su uso para cócteles y bebidas.

Destaca por su intenso y agradable aroma.
Adobos, carnes, pollo y sopas. Si se utiliza para dar aroma a los platos, no hay que olvidar retirarlo.

Tal vez sea la hierba más conocida y utilizada. Es rico en vitamina A, B, C y numerosos minerales. Acompañar pescados, salsas y carnes.

Hierba que cobra relevancia en asados y barbacoas de cualquier tipo de carne, además de pescados y mariscos.

Muy apreciado para aromatizar vinagres, ensaladas y huevos en general.Sus hojas son integrantes de la salsa tártara, también puede utilizarse en pescados, escabeches o estofados.

De olor suave y sabor picante tiene buenas propiedades digestivas.
Entero o molido se utiliza en carnes asadas, la salsa curry o conservas en vinagre, además de en panecillos.

Muy utilizada en la cocina italiana, puede utilizarse como sustitutivo del laurel. Se utiliza picando sus hojas pero no muy fino. Muy buena compañera de la carne de cerdo, hamburguesas, pasta y aves.