------------------------------------------------------------------------------------------"...La cocina ya de por sí es una alquimia, donde se combinan sabores, aromas, texturas..."
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En nuestra Nueva Cocina cocina Patagónica, la alquimia se ve reforzada por la sabia utilización de ingredientes naturales y de nuestra región. Su frescura, color y sabor son inigualables, y en manos de los Chefs Patagónicos ...

Aromáticas
Son pequeños detalles los que convierten un plato normal en un delicioso manjar. Aunque se ha repetido hasta el cansancio que la comida entra por los ojos, pocas veces se señala que también seduce por el olfato. Las hierbas aromáticas son el recurso más natural para exaltar los elementos básicos de cualquier plato, son la pizca poderosa que realza una composición bien lograda o el toque maestro que convierte una preparación común en una sorpresa para los sentidos. En la Cocina Patagónica, su uso toma una relevancia insospechada.

Frutos del Bosque
Son las llamadas también "Frutas Finas": Frutillas, Moras, Frambuesas El antepasado de las frutillas que se cultiva en la actualidad es la fresa silvestre, pequeña, sabrosa y jugosa. Proveniente de Chile, fue llevada a Europa por un marino francés de nombre Frézier. A principios del siglo XIX, eran un lujo y hoy una sana costumbre.

Hongos Silvestres
Seducen tanto por sus fascinantes formas como por su excelente sabor. Además, son una buena fuente de vitaminas y minerales. Para los chefs patagónicos, son un regalo del bosque